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#Calaveritas de amaranto, #sin mercado #local

En el marco del festejo del Día de Muertos, dulceros del municipio de Nativitas han comenzado a elaborar miles de calaveras, calabazas y hojaldras a base de amaranto y decoradas con lunetas, cacahuates y demás confitería, para surtirlas únicamente al mercado Hidalgo, ubicado en el estado de Puebla.

Y es que a diferencia de las de chocolate u otros ingredientes utilizados en su elaboración, las hechas con este cereal cuentan con todas sus partes comestibles.

Aunado a lo anterior, su elaboración es realizada de manera 100 % artesanal, lo que hace que cada una de las piezas tenga un distintivo especial y único.

Al respecto, Caridad Terán Ramírez, quien desde hace más de 10 años se dedica a elaborar esos dulces para venderlos en el vecino estado, mencionó que desde tres semanas antes de la festividad de muertos, ella y toda su familia comienzan a preparar los pedidos, que para este año serán de más de cuatro mil piezas.1

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